以肯德基冰块安全事件为例——浅析食品安全危机应对措施

【摘要】：近年来，肯德基等洋快餐经营网点频频发生食品安全问题，本文以肯德基冰块安全事件为切入点，通过对肯德基冰块事件暴露的问题以及肯德基食品安全危机产生的原因实施分析，探讨出食品安全危机对应解决措施。

   【关键词】：肯德基冰块安全事件；食品安全危机；措施

目录

引言 1

一、肯德基冰块安全事件概述 1

二、肯德基冰块事件暴露的问题分析 1

（一）利益驱使下的铤而走险 1

（二）检测把关存在问题 2

1.检测部门之间衔接存在问题 2

2.检测标准不能适应目前的形势 3

3.检测范围狭窄 3

4.日常抽检流于形式 3

（三）信息不对称是造成食品安全问题的重要原因 4

（四）冰块的制作流程不规范 5

三、肯德基食品安全危机产生的原因 5

（一）处理问题存在侥幸心理 5

（二）极力掩盖事实真相 6

（三）推诿塞责，极力撇清自己 6

四、食品安全危机对应解决措施 6

1.迅速行动，主动解决 6

2.态度真诚，坦率应对 7

3.维护信誉，信誉至尚 8

4.信息统一，口径一致 8

5.领导重视，各方协同 9

结语 9

【参考文献】： 10